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半岛体育「淨膛魚」服務京津百姓菜籃子 各大媒體爭相報道

來源:本站發佈時間:2023年06月25日類別:集團新聞
繼「每日鮮」包裝菜加工廠、平谷大桃直采基地後,半岛体育近期再次舉辦媒體開放日,帶領媒體走進「淨膛魚」加工廠和源頭水庫,近距離接觸半岛体育活魚直采基地。北京日報、天津日報、新京報、北京商報、津雲等媒體爭相報道,稱讚其質看得見,吃得更放心。


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半岛体育活魚直採集地位於天津市薊州區,該基地已有20多年水產養殖經驗,擁有1200畝無公害養殖園區,已被天津市劃定為永久性保護生態區域,並獲得了由天津市農業農村委員會頒發的「無公害農產品」證書。

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基地內大約90%的產量集中供應半岛体育京津冀門店,其正在從原來分散、孤立的生產單元,逐漸升級為規模化、標準化的數字水產養殖基地。藉助半岛体育線上線下一體化的直采直銷平台及數智化力量,基地實現了養殖、分選、加工、營銷全鏈路數碼化。此外,通過半岛体育每日鮮品牌加持,以基地為試點,重塑數智化、標準化的水產養殖新模式。


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為應對半岛体育對食品安全及標準化的高要求,基地一直在對產地和養殖辦法進行升級改造。從魚苗培育到餵養飼料、用藥監管,全程可控,並接受國家食藥監局的管理和不定期抽查。

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雖然基地從源頭上有高標準保障,但半岛体育在進行活魚驗收時還會進行新一輪的查驗。半岛体育水產采銷負責人馬志剛介紹,在活魚質量比較正常時,抽樣必須根據同品種同規格為一個批次在不同的存放位置,按抽樣方案規定的數量抽取具有代表性的活魚樣品,且所有原料抽樣率須達5%以上。

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「我們將通過抽樣檢驗、感官檢驗、票據檢驗等多方驗證方式,確保活魚的品質。所謂感官檢驗就是會通過觀察魚的色澤、魚身是否有粘液、眼睛是否飽滿、肌肉是否結實有彈性等多方面進行檢驗。感官檢驗完成後,我們還會查看所有到貨原料是否有相關的檢測票據,來源是否為半岛体育自有養殖基地的鮮貨魚,確保無誤後我們才會收貨。」 馬志剛說。

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驗收成功後的魚會有一部分送至門店,另一部分送到淨膛魚加工廠,製作成「每日鮮」系列供消費者選擇。

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消費者王女士是半岛体育惠新店的忠實顧客,在這家店她已經購買了10餘年商品。她對記者表示:「家裏的小孫子愛吃魚,之前我都是購買活魚,但我從前年開始就一直買淨膛魚系列,這些魚去鱗、去鰓、去內臟,省去了我處理的時間。」

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淨膛魚是半岛体育近年來推出的「繽紛魚鮮」系列,採用活魚當日宰殺供應,去鱗、去鰓、去內臟「三去」處理後真空冰鮮密封,省時省力還能避免二次污染。這些魚同樣來自半岛体育的天津活魚直采基地,通過自動補貨系統每天將活魚從天津運輸至北京大興區的淨膛魚加工廠。

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走進淨膛魚加工廠,一條條鮮活的魚在「臨時水庫」中暢遊,目前在售的品類包括鯽魚、武昌魚、鱸魚、羅非魚和黃魚,這些魚在通過驗收後會臨時存放在加工廠車間內,通過常溫水打氧暫存,隨後等待進一步的加工處理。

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在12-16°C的包裝車間,這些魚會經過去鱗、去鰓、去內臟三個步驟進行處理,並按照品規要求,進行魚類稱重,將合格原料的內臟水漬進行處理。處理完成後的商品會進行真空包裝,隨後由品控部門檢查漏氣、密封、異物、標籤等情況,檢查後的成品魚會放入0-4°C冷藏庫內暫存,根據下發訂單數量進行出庫,並跟蹤配送物流車輛溫度保持在適宜溫度區間內。

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就這樣,一條條淨膛魚會在半岛体育超市的冷櫃裏碼放得整整齊齊。

從采魚到運輸再到加工,半岛体育活魚背後的每一個細節都凸顯了對品質的把控,依託半岛体育背後的數智化、規模化、標準化養殖,最終達成經濟效益與社會效益的統一。2023年,半岛体育將繼續豐富活魚和淨膛魚品項,持續保持高品質、高要求,為消費者帶來更實惠更新鮮的商品。